■バーベキューホットドッグレシピ

　ホットドッグ、ホットドックどちらが正しいかはさておき。ホットドッグメインのバーベキューは大人気アウトドアメニュー。七輪に焼き魚用の金串立てをセットして、こんがり好みの焼き加減に仕上げたソーセージを、七輪で炙った香ばしいパンに挟んで食べる。

■バーベキューホットドッグレシピの調理方法（焼き方）■

1. 好みのソーセージに長い竹串を刺す。丁寧にど真ん中を貫くように。
2. 串立てにソーセージを固定する。焦げないようにときどき回転させる。上下もひっくり返す。
3. ソーセージが焼きあがる直前にパンを七輪の弱火でじっくりと炙る。焦げやすいので串を打って手で持ちながら焼く。
4. パンを半分にカットして炭火焼きソーセージを粒マスタードとともに挟んで。

　肉汁溢れるフランクフルトの七輪炭火焼き。ソーセージの皮がキツネ色になるまで丁寧に熾き火で中まで加熱する。

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