■ラムのハツとペコロスの串焼きレシピ

　ジンギスカンで有名な羊肉、最近はネットショップで正肉だけでなく、ハツも手に入る。ラムハツだ。さっくりした歯応えでラムの香りを楽しめる。甘いプチオニオンのペコロスと一緒に串焼きにして楽しむ一品。

　羊肉は身体を温めくれるし、脂肪分も少ないダイエット料理向きのお肉。ハツはさらにさっぱりとしていていくらでも食べられる。

■ラムのハツとペコロスの串焼きレシピの調理方法（焼き方）■

1. ペコロスを半分にカットしてオーブンで下焼きする。オーブンペーパーに並べて200度で20分。
2. 少し柔らかくなったペコロスと一口大にカットしたラムのハツを交互に串に打つ。
3. 塩と粗挽き黒胡椒をかけて中火で焼き上げる。

　アツアツのうちに粒マスタードをつけて頂こう。甘いペコロスとさくさくした歯応えのラムのハツが相性抜群。七輪でこんがり焼けた香ばしさがたまらない一串だ。