七輪アウトドアレシピ HOME　＞　魚やタコイカの七輪アウトドアレシピ一覧　＞　丸ごとアサヒガニ蒸し焼きレシピ

■丸ごとアサヒガニ蒸し焼きレシピ

　近所のスーパーで珍しくアサヒガニ発見。蟹なのに前後歩き。漢字で書くと旭蟹。加熱前から旭のごとく真っ赤な色からアサヒガニと呼ばれる。食べ方は茹でるのがシンプル。外で食べるなら七輪でアサヒガニの丸焼きだ。硬い殻が蟹の身を蒸焼きに仕上げてくれる。

■丸ごとアサヒガニ蒸焼きレシピの調理方法（食べ方）■

1. 七輪は充分に炭をおこして、強火で。殻が多少焦げてもかまわないので一気に焼き上げる。
2. アサヒガニの背中の殻を下にして焼く。焦げ目がついてきたら裏返す。

　アサヒガニは足にはあまり身がないが、胴には身が詰まっている。爪肉も薄いながら身が入っているので忘れずに。
　真っ白な身で、他の蟹に比べると淡白でさらりとした甘み。軽くレモンをたらしてもよい。食べ終わったら大きな殻に日本酒を注いで七輪で温める。蟹の燗酒を最後にいかが？