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■炭火焼きブロッコリーのレシピ

　誰もがブロッコリーのゆで方やゆで時間に悩んだことがあるはず。実はブロッコリーは焼くだけの方が断然旨い。生のブロッコリーをつかうサラダレシピもあるとか。七輪の強火に網をのせて、洗っただけのブロッコリーを焼くだけの簡単七輪野菜レシピ。

　上の焼きブロッコリーの写真を見て、本当に茹でなくてもいいの？と思う方もいるだろう。でもアメリカ留学中だった友人は全く生のブロッコリーがサラダに入っているのに驚きつつ食べてみたら、「ゆでないブロッコリー旨ぇ！」と日本語で叫んでしまったとか。

■炭火焼きブロッコリーのレシピの調理方法（食べ方）■

1. たまに葉の隙間に虫がいるらしいので、海水程度の塩水（水1リットルに50gの塩）に15分程度漬けておく。
2. 七輪は強火のフルモードで。一口大にカットしたり手でちぎったブロッコリーをどんどん網にのせる。焼く。
3. 写真の中央下のやつなんかちょうどいい焼き上がり。

　塩水でほどよく塩加減がついているのでそのままでも旨い。香ばしさと野菜の瑞々しい歯応えがたまらない。

　マヨネーズ、ポン酢、ゴマダレなど各種のたれを小皿に用意しておき、焼き上がりをちょんとたれにつけて食べる焼きブロッコリーもまたおつなものなのだ。